柴(chái)火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍是熟(shú)面？柴(chái)火鸡的面团是虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思活面的。关(guān)于(yú)柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面以(yǐ)及柴火(huǒ)鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活面吗仍(réng)是熟面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗，柴火鸡(jī)面做法(fǎ)，火(huǒ)鸡面是火鸡做的(de)吗等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你收拾以下的(de)日子常识：

柴(chái)火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数也(yě)不会存在酒驾(jià)的问(wèn)题(tí)。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加啤酒,能(néng)够替(tì)代水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦涩味(wèi)能够给菜肴添(tiān)加(jiā)一些共同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就(jiù)需求相(xiāng)应(yīng)削(xuē)减豆瓣酱的用量,由于(yú)豆(dòu)瓣(bàn)酱也是(shì)含(hán)有必定盐分(fēn)的。

柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴(chái)火鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面。

　　所谓的活面，指的是通过(guò)酵母发酵后制造(zào)的面食，而没有酵母发酵直接加水和的面(mià虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思n)便是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏(niē)而成(chéng)。

　　面粉和其他成分的混合物(wù)，具有满足的(de)硬度(dù)可资揉捏或(huò)卷(juǎn)绕。

　　将恰当(dāng)的(de)水、油、蛋、糖浆等液体质料(liào)及配(pèi)料掺(càn)入(rù)粮食粉(fěn)料（面粉、米(mǐ)粉及杂(zá)粮粉等(děng)）之中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用来(lái)制造半制品或制(zhì)品的(de)团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白(bái)质、脂肪(fáng)、碳(tàn)水化合物、少(shǎo)数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用(yòng)便利，在日(rì)常日子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区域十(shí)分有名的(de)一种菜(cài)肴，吃起(qǐ)来的话滋味也是很回味的(de)，十分(fēn)的稠密(mì)，但一般来说很少的人会在家(jiā)里(lǐ)边去制造这道菜的(de)，究竟假如(rú)是想要(yào)做出来正宗的(de)柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)仍是需求运用到柴火的，这样的话就(jiù)会导致很(hěn)多(duō)在城市中的人根本就没有办法常常(cháng)的吃到这道菜要，所以说才(cái)会使得很(hěn)多人(rén)都想要到(dào)一些饭(fàn)馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而(ér)且砍好b、预备着佐料c、和玉(yù)米(mǐ)粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热(rè)，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄色但不能(néng)超(chāo)过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒至香味(wèi)出来(lái)但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知(zhī)不觉现代都市的人们(men)现已远离(lí)天然、远离森林很久了，现在家(jiā)里都是用天然气(qì)煮饭，更是忘了(le)那悠(yōu)远(yuǎn)的生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就不由(yóu)得(dé)想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块并用盐(yán)稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并(bìng)加少数面粉拌和(hé)均匀，直(zhí)到(dào)鸡(jī)块都(dōu)被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　锅里油(yóu)烧(shāo)热后炸点葱(cōng)姜和(hé)花(huā)椒辣(là)椒，然后把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒成金黄色(sè)。

　　这时把茄子(zi)参(cān)加并加适量的盐、酱油和(hé)水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽，和面(miàn)必定要留(liú)意不要硬，若是喜爱(ài)吃(chī)软一(yī)点(diǎn)的饼就(jiù)不要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多(duō)揉几下，等锅里开了，就能够把锅(guō)贴贴在菜周围，记住饼的下部分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅(guō)盖上摆个放了(le)冷水(shuǐ)的碗(wǎn)，先大火(huǒ)烧一会，在小火焖一(yī)会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的(de)鸡很(hěn)嫩，又保住了(le)鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄(tí)膀(bǎng)400克鳝(shàn)鱼(yú)300克面粉300克(kè)玉(yù)米粉80克(kè)鸡蛋2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡精、味精(jīng)、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯(chāo)水后加姜片(piàn)、料酒炖至九老练，捞出待(dài)用；三黄鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉(fěn)纳(nà)盆(pén)，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味(wèi)精(jīng)，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把(bǎ)面团下成25克重的剂子（约(yuē)16个），团(tuán)成团，用(yòng)清水略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴在锅(guō)边(biān)上(shàng)，用小火渐渐(jiàn)烘烤(kǎo)。

　　　　3、虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思另锅放(fàng)油烧热(rè)，爆香姜片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块(kuài)和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒至(zhì)水分将干(gàn)时，添入高(gāo)汤，倒入(rù)蹄膀块(kuài)，加盖焖(mèn)至汤汁(zhī)浓(nóng)稠、鸡块(kuài)熟时，调(diào)入(rù)精盐、味(wèi)精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉(fěn)、酱(jiàng)油，稍后再下(xià)少数老抽(chōu)调色并起锅盛入面(miàn)饼锅中(zhōng)，稍便撒入香菜(cài)段，随配酒精(jīng)炉(lú)（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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