酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)的(de)。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化(huà)有较强的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好的(de)解(jiě)除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制作方法：圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式p>

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才会(huì)有一(yī)股特殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一(yī)般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这种食物(wù)只是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促(cù)进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛(niú)腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一(yī)茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回(huí)来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式炸出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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