淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀本(běn)来想要(yào)用淀粉给菜勾芡的(de)，结果没想到这个淀粉水竟然调稀(xī)了(le)这是水放(fàng)多(duō)的原因吗，为什(shén)么淀粉水会变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和(hé)水的比例会是多少(shǎo)？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄(x叠罗汉暗示什么意思，为什么男生喜欢叠罗汉iè)汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为什叠罗汉暗示什么意思，为什么男生喜欢叠罗汉么会变稀

　　1、时间(jiān)太(tài)久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水(shuǐ)中，需要不(bù)停的搅拌(bàn)，若放置太(tài)久(jiǔ)不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会(huì)沉淀到水(shuǐ)底，导致水(shuǐ)跟淀(diàn)粉分离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例叠罗汉暗示什么意思，为什么男生喜欢叠罗汉3>

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉和水的比例为(wèi)1:5,一般(bān)适(shì)用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与水、各(gè)种调味(wèi)汁(zhī)调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和(hé)各种汁液的比例(lì)一般(bān)为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴水分多少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用(yòng)于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面(miàn)粉吗(ma)

　　在勾芡的(de)时(shí)候不能用面粉代替(tì),面粉和(hé)淀(diàn)粉适量(liàng)中不同的东西(xī),使用(yòng)面(miàn)粉的话是达(dá)不到淀粉的(de)效果的,若是使用的(de)话不能让菜肴口(kǒu)感得(dé)到提升。

淀粉(fěn)勾芡什(shén)么时候(hòu)放

　　一般来说的话等所有(yǒu)东西都下锅之后，过一两分(fēn)钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就可以(yǐ)了。

　　当然也可(kě)以在快熟(shú)的时候弄。

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