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  肠粉用什么粉做(zuò)最好布拉肠粉:用的水磨(mó)粘米粉为主要原(yuán)料(liào),再(zài)添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型(xíng)的生(shēng)粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。

  1、布拉肠粉:用(yòng)的水磨(mó)粘米粉为主要原(yuán)料,再添(tiān)加小麦淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉(lā)肠粉可以添(tiān)加各种馅料,比如香菇、瘦语言凝练和凝炼的区别,凝练和凝炼的区别是什么肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

  2、抽屉式肠(cháng)粉:用大米磨的米浆,这类(lèi)肠(cháng)粉一般不会添加馅(xiàn)料(liào),是搭配各种不同的(de)酱油来食用的。

  3、传统的肠粉:用陈年(nián)的米研磨成米浆,再(zài)加上澄(chéng)面粉、玉(yù)米淀粉、红薯粉(fěn)等,按比例混合制成(chéng),这种制作方(fāng)式比(bǐ)较(jiào)复杂,但口感(gǎn)很(hěn)不(bù)错。

  4、澄粉:是把小麦(mài)面(miàn)粉加水揉成团(tuán),然后在(zài)水里面揉搓,揉搓(cuō)出来的(de)淀粉会(huì)留在水里,然后沉淀过滤(lǜ)之后,脱(tuō)水干燥制成的,这(zhè)种粉(fěn)又叫小麦淀(diàn)粉(fěn)。

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  1、布拉(lā)肠(cháng)粉:用的水磨粘米(mǐ)粉为主要原料,再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉(yù)米淀粉等)。布(bù)拉肠(cháng)粉可以添(tiān)加(jiā)各(gè)种(zhǒng)馅料,比如香菇、瘦(shòu)肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

  2、抽屉(tì)式肠粉(fěn):用(yòng)大米磨的米浆,这类肠粉一(yī)般(bān)不(bù)会添加馅料(liào),是搭配各(gè)种不同的酱油来食(shí)用的。

  3、传统的肠粉:用陈年的米研磨成米浆,再加上(shàng)澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉(fěn)等(děng),按比例混合制成,这种制作方式(shì)比较(jiào)复杂,但口感很不错。

  4、澄(ché语言凝练和凝炼的区别,凝练和凝炼的区别是什么ng)粉:是把(bǎ)小麦面粉(fěn)加水揉成团,然后在(zài)水里面(miàn)揉(róu)搓,揉(róu)搓出(chū)来(lái)的淀粉会留(liú)在水里(lǐ),然后(hòu)沉淀过滤之后,脱水干燥制成的,这种粉又叫(jiào)小(xiǎo)麦淀粉。

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