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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适(shì)当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好(hǎo)地(dì)解(jiě)除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出(chū)约(yuē)30公(gōng)分(fēn)高(gāo)时，特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会(huì)和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡(pào)制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低热特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王量食(shí)品，是肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养(yǎng)价值还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下(xià)切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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