年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年(nián)糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯米做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特(tè)产，在(zài)北(běi)方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年(nián)高(gāo)谐音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深(shēn)，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传(chuán)递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年高，今(jīn)年(nián)更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内容与形(xíng)式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说(shuō京东是谁的老板是谁)，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在(zài)最(zuì)基本的原(yuán)味年(nián)糕上(shà京东是谁的老板是谁ng)加入(rù)个(gè)人喜欢的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎么做(zuò)好吃又(yòu)简单(dān)窍门(mén)

　　食材(cái)：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘米(mǐ)粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成面(miàn)团(tuán)，醒大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大(dà)小均(jūn)匀(yún)的(de)几块，具体多大根(gēn)据自己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是(shì)条状也(yě)可以是馒头状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可(kě)以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量(liàng)不用(yòng)那么机械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加(jiā)一点点水，和(hé)成面团(tuán)不开裂能成(chéng)型就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于糯米粉(fěn)的量少些，因(yīn)此不会(huì)特别糯，更多的(de)是(shì)米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可(kě)以调(diào)整两(liǎng)种粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太多(duō)，可以想吃的时候(hòu)根据个(gè)人食(shí)量做点，每(měi)次(cì)都(dōu)吃现做的，味道更好。

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