银(yín)耳越黄越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么越(yuè)放越黄银耳越黄越好并不(bù)是(shì)越白越好的。

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银耳(ěr)越黄越好还是越白(bái)越好，干银耳为什么越放越黄

　　正常银(yín)德国对中国友好吗，德国对中国怎么样耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取少许(xǔ)放舌(shé)尖(jiān)，有植物特(tè)有(yǒu)的(de)香味，多放一会儿有(yǒu)少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯(wān)而不折，而(ér)一旦霉(méi)变，颜(yán)色会更黄甚(shèn)至发黑(hēi)。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺激或辣(là)的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑(tiāo)选优质银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银(yín)耳(ěr)的颜色(sè)是自(zì)然的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳是比较新(xīn)鲜的，我(wǒ)们吃起来(lái)味道也比较好，营养价值也会更(gèng)出(chū)色(sè)。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质一(yī)般的(de)银耳颜(yán)色相对来说不(bù)会那么纯净的，很多都(dōu)是(shì)白色中带(dài)有一点(diǎn)米黄色，肉看起来(lái)也(yě)比较(jiào)薄一些，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜色很(hěn)黄(huáng)，摸起来(lái)也不够(gòu)干(gàn)燥，花朵形状不够完(wán)整，还会带有(yǒu)很多斑点质(zhì)。

干(gàn)银耳什么(me)颜色的最好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正(zhèng)常(cháng)的干银耳(ěr)在经过晒过或者是(shì)烘干之后颜(yán)色(sè)都是微微发黄的，但(dàn)是(shì)为(wèi)了使(shǐ)银(yín)耳更加的好看，有些商贩会利用一些成分将原本(běn)发黄的银耳熏白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银耳的(de)时候还是尽(jǐn)量挑(tiāo)选黄(huáng)色的这种，因为那种熏(xūn)白的银耳中含有对人体有害(hài)的成分(fēn)，食用后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳(ěr)更(gèng)好。

　　 从营养(yǎng)价值(zhí)上来看，鲜银耳(ěr)没有经过(guò)任(rèn)何的(de)加(jiā)工处(chù)理(lǐ)，所(suǒ)以(yǐ)鲜银耳的(de)营(yíng)养成分相比于经(jīng)过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含(hán)有(yǒu)一种卟啉类光(guāng)感(gǎn)物质，食(shí)用了这种物质的话，经过太阳光照射之后皮(pí)肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色水泡等不适(shì)症状，而干银耳在加工的过程中(zhōng)已经将这种成分(fēn)去掉了，所以可以放(fàng)心(xīn)食(shí)用。

　　且从储(chǔ)存(cún)方面来说，干银(yín)耳(ěr)中不(bù)含有水分因(yīn)此(cǐ)很利于保存，所以(yǐ)日常生活中建议选择食用干银(yín)耳。

干银耳过期了还(hái)能(néng)吃吗

　　视具体德国对中国友好吗，德国对中国怎么样情况而定。

　　 市(shì)面上(shàng)常见的银耳保质(zhì)期是18个月，而一(yī)般(bān)情况下，食品(pǐn)的实际(jì)可食用期(qī)限都会比包装袋上的时间要(yào)稍微长一些，如果是刚刚过期(qī)的银耳没有出现变(biàn)质、发(fā)霉、软化(huà)的情况下都是(shì)可以继续食用的，过(guò)期(qī)一段时间(jiān)或者出现变质反应(yīng)了(le)则(zé)不建议继续食用。

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