水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加(jiā)多(duō)了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋(cù)，用(yòng)筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(l两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃ǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真正说素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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