近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书(shū)数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节(jié)后，搜索(suǒ)指数一(yī)周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视(shì)频(pín)平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末发送(sòng)旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄(zī)博(bó)位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余(yú)万家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市(shì)带(dài)来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的(de)时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相关(guān)话题火爆出圈，在(zài)包(bāo)括(kuò)微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出(chū)现(xiàn)在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出(chū)现(xiàn)了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微(wēi)博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当地(dì)人实在真诚的品质(zhì)再(zài)次把淄博烧烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开(kāi)官方(fāng)的助(zhù)推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的(de)周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服务”出(chū)台(tái)，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一(yī)城市(shì)成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题视频的人群最多，其次(cì)是北京(jīng)市(shì)和(hé)山东省(shěng)青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方(fāng)也(yě)发布规(guī)范(fàn)经营者价格(gé)行为提(tí)醒告(gào)诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调(diào)节价(jià)的(de)，要(yào)依法合理制定价(jià)格(gé)标准，依(yī)法明(míng)码标(biāo)价，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差(chà)不大(dà)。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在(zài)的(de)小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三(sān)四(sì)十块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博(bó)市(shì)烧(shāo)烤行业目(mù)前(qián)正处于快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企(qǐ)查(chá)查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧烤企业每(měi)年新(xīn)增注(zhù)册量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不(bù)到4个月的(de)时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了(le)以来(lái)，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市(shì)，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各(gè)地的(de)游客(kè)纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄博市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持(chí)续上(shàng)升趋势(shì)，并(bìng)打破近三年来车站单日(rì)到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客(kè)流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单日到发(fā)旅客(kè)数历史纪录。

　　翼年代记和百变小樱有什么关系么 翼年代记是悲剧吗

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地(dì)理优(yōu)势，在周末来一场说走就走的旅行(xíng)更为便(biàn)捷(jié)。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜单中(zhōng)均来(lái)自山(shān)东(dōng)境内的城市(shì)，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也(yě)跻(jī)身前(qián)十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅位居(jū)全国第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不(bù)到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博(bó)也即(jí)将(jiāng)迎(yíng)接近年来(lái)最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的(de)地榜单(dān)中淄博(bó)均位列(liè)前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄(zī)博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店、景点(diǎn)门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网(wǎng)友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让(ràng)淄(zī)博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部(bù)门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为(wèi)符合(hé)条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生提(tí)供入住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的(de)的扶(fú)持和完善(shàn)的发展理念(niàn)。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必(bì)然(rán)。

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