金融界4月(yuè)23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市(shì)场，上周淄(zī)博烧烤相(xiāng)关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品等等(děng)，在投资者互动平台(tái)，也(yě)有不少上(shàng)市公司被(bèi)投资者问及相关(guān)问题，现在，券商(shāng)分析师(shī)们也(yě)开始动起(qǐ)来(lái)，实地(dì)调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队(duì)团队发布(bù)了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该文章的(de)核心观点如下：本(běn)周我们调研了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具(jù)特色的淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度(dù)持(chí)续升高，带(dài)动市(shì)内大小门(mén)店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高(gāo)，目(mù)前淄(zī)博五一(yī)期间的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价(jià)（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食(shí)客自带(dài)白酒。据我们走访和当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本(běn)地(dì)人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外(wài)地游(yóu)客饮(yǐn)用(yòng)量不定(dìng)。随(suí)着(zhe)五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来(lái)，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我(wǒ)们(men)预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着(zhe)社交媒(méi)体广泛传播，游客(kè)络绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区(qū)特(tè)有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消费(fèi)者(zhě)来(lái)说是全新的(de)体验，在线(xiàn)下消费场景(jǐng)复苏的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以及就(jiù)餐流程，该团队还(hái)在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的(de)差异主(zhǔ)要体现在肉(ròu)质和腌制过程(chéng)上(shàng)，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也(yě)会(huì)前往(wǎng)其他(tā)小店(diàn)（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半(bàn)个多小时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使(shǐ)用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为(wèi)例(lì)，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的(de)名气(qì)带动周边(biān)几家(jiā)烧(shāo)烤店(diàn)，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应(yīng)，许多游客(kè)即便排不上号(hào)也会来现场(chǎng)看看(kàn)。”  

　　对于(yú)淄(zī)博(bó)烧烤消费者的观察(chá)，该团队解析(xī)到，淄(zī)博烧烤的消费(fèi)人群以中青(qīng)年为主，时间相(xiāng)对灵(líng)活的大(dà)学生(shēng)群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁(tiě)前(qián)来打(dǎ)卡体验，周末(mò)不(bù)少游(yóu)客(kè)也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山东其他(tā)地区、北京、天(tiān)津、河北、河南(nán)传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类(lèi)门店(diàn)面(miàn)积和客(kè)流量(liàng)较大的(de)地方也(yě)有不少主播过来(lái)探店，淄博(bó)市(shì)政府出动了大量工作人员(yuán)监督规范其行(xíng)为，整(zhěng)体上网红直播(bō)并不影响其他(tā)游客(kè)的体验。

　　同时该团(tuán)队还发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博的(de)八大(dà)局街(jiē)区、各(gè)个(gè)景点/商(shāng)圈客流(liú)量(liàng)都有了明显提升。

　　该团队指出传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思，淄博烧烤走(zǒu)红，当地政(zhèng)府采取了一(yī)系列措施保障和(hé)丰富游客体(tǐ)验，热(rè)度有(yǒu)望延续。

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