关于辣(là)椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存以及晒干(gàn)辣椒怎样晒(shài)才好(hǎo)，辣椒(jiāo)怎么风干保存时间长，辣椒怎么风干保存(cún)不会坏(huài)，辣椒怎么风干(gàn)保存不变色，辣椒(jiāo)如何风干储存等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

辣椒(jiāo)是(shì)酸性(xìng)还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对(duì)于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒属于(yú)热(rè)性食物，孕妇(fù)不能(néng)多(duō)食用(yòng)，以免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣(là)椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸(suān)含量。

　　辣(là)椒可以(yǐ)开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物包(bāo)括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制(zhì)品、坚(jiān)果类(lèi)、谷物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷(lěng)自(zì)来(lái)水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它(tā)碎(suì)屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压坏(huài)或烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时(shí)间(jiān)存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤(fū)上会产生(shēng)灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意(yì)不要用手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部(bù)通风的(de)架子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固的(de)烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风，辣(là)椒(jiāo)比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在(zài)照到(dào)阳光、通(tōng)风良好的房(fáng)间(jiān)。

　　厨(chú)房(fáng)窗台(tái)是个不(bù)错的地(dì)点。

　　让它们(men)晾3天或(huò)更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成(chéng)串，然后(hòu)挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗(cū)长线或钓鱼(yú)线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣(là)椒(jiāo)蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将所有(yǒu)辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂(guà)在(zài)屋里通(tōng)风(fēng)良好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到(dào)1个月，辣(là)椒变(biàn)干(gàn)后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快(kuài)速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不(bù)妨(fáng)使用(yòng)这个(gè)方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片能(néng)让它们更快、更(gèng)均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将(jiāng)干(gàn)净(jìng)的辣(là)椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食(shí)物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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