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　　含盐率=盐的(de)数(shù)量(liàng)除以盐水的数(shù)量乘100%。

　　食用盐是指以氯化钠(nà)为(wèi)主要成(chéng)分(fēn)，从地下岩盐沉积物和天然(rán)卤水中提取的加(jiā)工过的食用盐，不含低钠盐(yán)，含(hán)有少量的水和杂质以及其他元素。

　　盐在化学中(zhōng)，是(shì)指一(yī)类金属离(lí)子或铵根离子，属(shǔ)于化合(hé)物，溶(róng)于水会离解(jiě)出所(suǒ)有的离子。

　　复盐通常可由混(hùn)合这两种盐饱和溶液并结晶而(ér)制得。

　　在自然界(jiè)中广泛存在，如明矾就是天然(rán)而有广(guǎng)泛应用的复盐。

含盐率怎(zěn)么(me)求（公式）

　　含盐率=盐的数量除以盐水(shuǐ)的数量乘100%

　　1、食用(yòng)盐是指以氯化钠为主要成(chéng)分，从海带冲水、地下岩（矿）盐沉积物和天然卤水（盐）水中提(tí)取的加工过的食用盐(yán)，不(bù)含低钠(nà)盐。

　　食盐的主要成分(fēn)是氯化钠(nà)（NaCl），它含(hán)有少量的水和杂质以及其他元(yuán)素(sù)，如铁、磷和碘(diǎn)。

　　2、盐在化学中(zhōng)，是指一类金属离(lí)子或铵(ǎn)根离子(zi)（NH4，属(shǔ)于化合(hé)蠢颤歼物，溶于水会离解出(chū)所有的离(lí)子。

　　复盐通常(cháng)可由混(hùn)合这(zhè)两(liǎng)种盐(yán)饱和溶液(yè)并结晶(jīng)而(ér)制得。

　　在自(zì)然界中广泛(fàn)存在，如明矾就是天然而有广泛应用的复盐。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　1、盐有多(duō)种颜色(sè)，不(bù)同颜(yán)色的盐对应(yīng)不同的种类：

　　（1）黄色（例如(rú)铬酸钠）

　　（2）橙色(sè)（例如重铬(gè)酸钾）

　　（3）红色（例如铁氰化钾）

　　（4）淡紫色（例如氯化钴(gǔ)）

　　（5）蓝色（例如硫酸(suān)铜、亚铁氰化铁）

　　（6）绿色（例如六水合氯化(huà)镍）

　　（7）无色（例(lì)如氯化钠、硫酸镁），粉末状时为白(bái)色

　　2、盐(yán)的物理性质：

　　（1）味道：

　　不同(tóng)的盐可以激发不同的味觉(jué)，例如咸味（氯化钠）、甜味(wèi)（乙酸铅[2]，若食用会导致铅中毒）、酸味（酒石酸氢钾）、苦(kǔ)味（硫酸镁）或鲜味（谷氨酸钠）[3]。

　　（2）气味：

　　强(qiáng)酸或强碱盐（强盐(yán)）是不可(kě)挥发的，且没有气味。

　　而(ér)弱(ruò)酸或弱碱盐（弱盐）则会根据共轭酸碱洞(dòng)族对(duì)而产生(shēng)不同的(de)气味（例如醋酸(suān)盐则(zé)会有醋酸的(de)味道，氰化氢则(zé)会有苦杏(xìng)仁味等），此(cǐ)外弱酸或弱碱盐还会挥发和分(fēn)解，并且由于(yú)水解反(fǎn)应和弱盐(yán)合(hé)成的反(fǎn)应(yīng)是可逆(nì)反应(yīng)，因(yīn)此当(dāng)有(yǒu)水(shuǐ)分存在时会加(jiā)速(sù)弱盐的分解。

　　（3）溶(róng)解(jiě)度(dù)

　　许多离子化合物都(dōu)可以溶解(jiě)在水(shuǐ)或(huò)是类似的(de)溶剂中，化(huà)合物的溶解(jiě)度和(hé)组成的阴离(lí)子(zi)和阳离子(zi)以及溶剂都有关，因此有(yǒu)一(yī)特定(dìng)的关系。

　　阳离子当(dāng)中，所有钠离子(zi)、钾离子(zi)及铵离子的盐均可(kě)溶于水；而阴离子中，硝(xiāo)酸盐离子及碳酸氢(qīng)盐(yán)离子的盐类可(kě)在水中溶(róng)解。

　　除了硫(liú)酸钡、硫酸钙(gài)及(jí)硫酸铅(qiān)外，大(dà)部份的硫酸盐(yán)离(lí)子的盐类也都可以溶于水。

　　不过若离子之间(jiān)的键结很(hěn)强，产生(shēng)高度稳定的(de)固体，在水中也就不易溶解，例如大部份的碳酸盐(yán)就不(bù)溶于水，例如碳酸铅及碳酸钡等。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科 - 盐

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科 - 化学方(fāng)程式

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