水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也(yě)不会(huì)破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。<一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思0; line-height: 24px;'>一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思/p>

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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