水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美食，古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食(shí)之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)中加一些(xiē)水，如(rú)果(guǒ)水加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大(dà)。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加(jiā)入(rù)少(shǎo)量食盐(yán)、白(bái)醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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