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　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分(fēn)之(zhī)七十五的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高温不可(kě)高(gāo)于(yú)六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的(d桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门e)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化(huà)哈，装在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都装入面包桶里面(miàn)合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块(kuài)来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一(yī)点(diǎn)要注(zhù)意的(de)就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶油也(yě)不要(yào)紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要(yào)打发的(de)点(diǎn)心。

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